Saúde

Geléia de Chokeberry - deliciosas receitas para o inverno

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O modo mais seguro de conservar todas as vitaminas em uma baga é fazer geleia de chokeberry preta.

O Chokeberry é uma fruta muito saudável. Ajuda a reduzir a pressão, purificar o sangue e estimular o sistema imunológico. O caminho certo para salvar todas as vitaminas é fazer geléia de chokeberry preta. Receitas incluem várias opções para fazer este produto. Originalmente, chokeberry preto foi trazido do Canadá e usado como planta ornamental. Mas graças aos esforços de Michurin, que provou as propriedades curativas das bagas, ela se tornou um ingrediente necessário no cardápio de muitas donas de casa.

O Chokeberry é uma fruta muito saudável. Ajuda a reduzir a pressão, purificar o sangue e estimular o sistema imunológico.

A composição do atolamento deste produto pode incluir componentes diferentes: nozes, limão, laranja ou canela.

A composição de Aronia

Blackfruit ou bagas de chokeberry têm uma extensa gama de componentes valiosos. A planta é cultivada como um produto alimentício e uma droga.

Os frutos contêm frutose, caroteno, compostos de pectina e vitaminas K, C, P e E. Também na composição estão ácidos orgânicos, fibra dietética e água.

Dos componentes minerais presentes iodo, ferro, flúor e manganês.

Chokeberry é um campeão em conteúdo vitamínico. Yoda é 4 vezes mais do que em groselha e framboesa. A vitamina C é comparável ao limão. E a vitamina P é mais, do que em laranjas, maçãs e groselha.

Dica!Este produto é recomendado para pessoas que sofrem de doenças do sistema cardiovascular e com colesterol alto. Aronia ajuda a livrar o corpo de toxinas e melhora a visão.

Chokeberry é um campeão em vitaminas

Propriedades úteis

Em meados do século XX, o chokeberry preto foi oficialmente reconhecido como um ingrediente medicinal.

Este fruto é apreciado por causa de suas propriedades benéficas:

  • É recomendado para a deficiência de iodo, um sintoma do qual é a fadiga corporal, sangramento nas gengivas e apatia.
  • Pectinas contribuem para a remoção do corpo de metais pesados ​​e componentes radioativos, bem como a normalização do funcionamento do sistema alimentar e no tratamento de colecistite.
  • Ingredientes orgânicos ajudam a digerir os alimentos.
  • Oligoelementos ajudam a normalizar a função do sistema cardiovascular e nervoso.
  • Usado como medida preventiva para normalizar a pressão arterial.
  • A recepção da compota de bagas curativas no tempo de inverno ajudará a evitar o beribéri sazonal.

A recepção da compota de bagas curativas no tempo de inverno ajudará a evitar o beribéri sazonal

Dica! Não abuse do congestionamento deste produto a baixa pressão. Desde que contribui para a sua forte diminuição.

Recursos de cozinha

Para criar uma deliciosa geléia, você precisa seguir a tecnologia de preparação:
Para a colheita você precisa coletar baga madura. Nesse caso, você precisa separar a fruta estragada e remover as folhas.

Berry tem uma pele densa, então você precisa derramar água fervente e escaldar alguns minutos. Isso é feito para que a fruta esteja encharcada com xarope.

O avoropodka preto caracteriza-se por um gosto amargo, por isso, para a sua preparação vale a pena usar uma grande quantidade de açúcar.

O atolamento pronto é decomposto apenas no recipiente esterilizado.

A preparação mais saborosa resulta acrescentando a laranja, as maçãs e a outra fruta.

Um avoropodka preto caracteriza-se por um gosto amargo, por isso vale a pena usar uma grande quantidade de açúcar

Dica! Para espaços em branco você precisa escolher uma fruta densa, brilhante e suave. Produtos com diferentes manchas são melhores para jogar.

Receita tradicional

Os seguintes ingredientes são necessários para fazer uma receita simples:

  • açúcar - 1,5 kg;
  • água - 0,5 l;
  • frutas selecionadas de chokeberry - 1,2 kg.

A quantidade de água depende do sabor do ingrediente principal. Se você gosta de sabor adstringente, então você pode tomar 400 ml de água. Para um produto mais suave, você deve tomar mais água.

Fazer atolamento consiste nas seguintes etapas:

  1. Bagas precisam classificar e lavar, e também remover o caule.
  2. O branqueamento é feito para dar suavidade ao produto. Neste caso, o xarope é passado através da pele. As bagas são colocadas em água a ferver durante 7 minutos.
  3. Para fazer uma calda, você precisa derramar água em uma panela e colocar açúcar nela, o que deve ser dissolvido.
  4. Chokeberry é derramado em calda e cozido por 15 minutos.
  5. A mistura deve ser resfriada por cinco horas.
  6. Em seguida, a geléia é cozida por mais 20 minutos.
  7. O branco é desdobrado em latas estéreis. As tampas estão seladas.
  8. Os bancos devem esfriar em temperatura ambiente.

A quantidade de água depende do sabor do ingrediente principal. Se você gosta de sabor adstringente, então você pode tomar um pouco menos de água.

Dica! Não há necessidade de mexer a mistura quente com uma colher. Isso irá danificar as bagas. Cozinheiros experientes recomendam sacudir suavemente o recipiente de fermentação.

Receita rápida

Os espaços em branco de cinco minutos são mais úteis do que o habitual, uma vez que são submetidos a menos tratamento térmico. Isso economiza mais vitaminas. Mas tal delicadeza tem uma vida útil mais curta, portanto deve ser armazenada no porão ou na geladeira.

A receita de fast food inclui 2 kg de açúcar e 1 kg de bagas. A preparação consiste nas seguintes ações:

  1. Frutas são esmagadas com um liquidificador ou usando um moedor de carne.
  2. A mistura é misturada com açúcar e colocada no fogo.
  3. É necessário ferver em fogo baixo até ferver. Então o fogo deve ser fortalecido e fervido por cinco minutos.
  4. A mistura é decomposta em recipientes esterilizados e coberta com tampas.
  5. Bancos com o produto são esterilizados por 15-30 minutos e enrolados.

Os espaços em branco de cinco minutos são mais úteis do que os habituais, uma vez que são submetidos a menos tratamento térmico.

Dica! Para esterilização em uma panela na parte inferior do tecido se espalha. Então há bancos formados com coberturas cobertas. A água é despejada no recipiente pelo menos metade das latas e a panela é colocada em fogo baixo. Depois de ferver, dependendo do tamanho dos frascos são esterilizados em momentos diferentes.

Características de fazer jam

Para congestionamentos, você precisa dos seguintes componentes:

  • açúcar - 1,2 kg;
  • água - 1,5 xícaras;
  • bagas - 1 quilograma.

As bagas estão na panela. Eles estão cheios de água e são incendiados. Sob a tampa, o rowan precisa ser cozido até ficar macio. Então a fruta é limpa por uma peneira. Purê se transforma em um recipiente para cozinhar, onde o açúcar é adicionado. O produto é levado à prontidão em fogo baixo.

Dica!Para preservar o cheiro, cor e sabor dos espaços em branco, cinco minutos antes do final do cozimento, adicione o ácido cítrico.

Berry jam será muito útil em noites frias de inverno

Receitas com ingredientes adicionais

Outras frutas ajudarão a enfatizar o sabor incomum das bagas.

Com a adição de maçãs

Doce-azedo com um gosto azedo resulta jam de maçãs com chokeberry preto. A receita tem um aroma extraordinário com notas de maçã.

Isso exigirá:

  • Rowan - 1 kg;
  • água - 500 ml;
  • maçãs - 400 g;
  • açúcar - 1,4 kg;
  • ácido cítrico e canela em uma colher de chá.

A baga deve ser lavada e depois branqueada em água fervente por vários minutos. Em seguida, coloque brevemente em água fria e deixe a água escorrer. Jam é preparado passo a passo:

  1. Xarope é fervido de água e açúcar.
  2. As bagas são fervidas em calda durante cerca de cinco minutos e depois deixadas durante 4-6 horas.
  3. Maçãs são cortadas em fatias e cozidas em água fervente até ficarem macias.
  4. O açúcar restante é adicionado ao recipiente com rowan e meia hora é fervida.
  5. Em seguida, as fatias de maçã são derramadas e fervidas por mais 25 minutos.
  6. Derramando ácido cítrico e canela. A geléia é fervida por mais cinco minutos e decomposta em um recipiente preparado.

Dica!Não se esqueça da esterilização de latas e tampas. Anteriormente, eles precisam ferver em uma panela com um pano colocado na parte inferior. Se a esterilização adicional for planejada após o empacotamento do produto, os bancos podem ser mergulhados em água fervente.

Combinação de limão

Você pode fazer geléia grande com chokeberry preto e limão. Recipes em branco incluem um ingrediente incomum. Um produto semelhante é usado para fins medicinais. Especialmente ajuda com resfriados e distonia vascular.

Para preparar você precisa preparar:

  • baga - kg;
  • açúcar - 1,2 kg;
  • suco de limão - 0,5 xícaras;
  • água - 2 xícaras;
  • suco de frutas e bagas - 1 copo;
  • rum - 2 colheres de sopa. l
Outras frutas ajudarão a enfatizar o sabor incomum das bagas.

Berry é assada no forno por cinco horas. Ao mesmo tempo, é melhor fechar os pratos com uma tampa. O suco falado é derramado e feito com água e açúcar. Em seguida, no xarope resultante são adicionados bagas, rum e suco. A mistura é cozida ainda mais. Quase no final, o suco de limão é adicionado e depois de cinco minutos o doce deve ser removido do fogo. A mistura é embalada em latas e enrolada.

Dica! Potes quentes com qualquer geléia precisam ser virados, embrulhados em um cobertor e deixados por um dia antes do resfriamento.

Sabor laranja

Um sabor incomum tem geléia de chokeberry preto com laranja. As receitas podem ser complementadas com ingredientes como nozes ou canela.

Para preparar um bolinho saboroso será necessário:

  • frutas blackfruit - 1 kg;
  • laranjas -500g;
  • Limões - 300 g;
  • açúcar - 2 kg;
  • nozes - 200 g

Bagas lavadas precisam torcer através de um moedor de carne. Laranjas por 10 minutos são colocadas em água fervente. Em seguida, limões e laranjas rolar através de um moedor de carne. Primeiro você precisa remover os ossos e cortar em fatias. Kernels são esmagados. Todos os componentes são misturados e inflamados. Depois que a mistura ferve, ela deve ser fervida por cinco minutos e imediatamente espalhada nas margens e arrolhada.

Tal atolamento não só fortalece o sistema imunológico, mas também ajuda a tratar a anemia.

Dica!Mesmo frascos laminados e esterilizados devem ser mantidos em local fresco. Isso pode ser uma despensa ou adega.

Jam não só fortalece o sistema imunológico, mas também ajuda a tratar a anemia.

Opção de canela

Jam terá um sabor rico depois de adicionar canela. Para preparar a peça, você precisa coletar os seguintes componentes:

  • frutas de chokeberry - 1 quilograma;
  • açucar - 1,7 kg;
  • água - 3 xícaras;
  • Canela - 1,5 colher de chá.

Antes de cozinhar, a baga deve ser classificada, enxaguada bem e descascada por alguns minutos. Em seguida, o produto é derramado em um coador e derramou água fria para esfriar. Depois disso, as seguintes ações são executadas:

  1. Xarope de 1 kg de açúcar.
  2. Frutas caem na mistura e ferver por 4-6 minutos.
  3. Jam deve fermentar por 9-12 horas.
  4. Então você precisa cozinhar a mistura ainda mais. Ao mesmo tempo, o açúcar restante é derramado.
  5. Depois que a composição engrossar, a canela deve ser adicionada a ela.

Dica! Para a preparação de geléia e geléia com a adição de maçã é recomendado o uso de frutas tardias com um alto teor de pectina. Ao mesmo tempo, a colheita é especialmente bonita devido às propriedades de gelificação das maçãs.

Folha de cereja

Chokeberry é um excelente ingrediente para geléia. Uma solução interessante são receitas com folha de cereja.

Para a sua preparação, você precisará de 2 kg de bagas, 200 g de folhas de cereja e 1,5 kg de açúcar.

Folhas são necessárias apenas para o xarope. Então você pode pegá-los.

As folhas de cerejeira são fervidas em água. Em seguida, o líquido é filtrado, o açúcar é adicionado a ele e a calda é fervida. Em seguida, as bagas são derramadas e a mistura é fervida por cinco minutos. Em seguida, jam infundido 8-10 horas. Depois disso, fervura e resfriamento são realizados mais duas vezes. A mistura quente é despejada em latas e rolhada.

Jam é embalado em frascos estéreis

Dica! Jam pode ser cozido em um fogão lento. Para fazer isso, aplique o modo de "cozinhar" ou "temperar".

O que pode ser combinado?

Geléia de chokeberry preta é adequada para mesa festiva e todos os dias. Pode ser diluído com água a ferver e beber em vez de chá. Tal bebida irá fortalecer os vasos sanguíneos, elevar o sistema imunológico e energizar.

Além disso, geléia e geléia podem ser usados ​​para o preenchimento de muffins, bolos e muffins.

Muitas pessoas gostam da receita de maçãs assadas com mel. Em vez de mel, você pode usar geléia. Tenha um gosto extraordinário.

Chokeberry pode ser preparado não só de geléia. Este ingrediente é usado para fazer vinho caseiro, conhaque, marshmallow e até marmelada.

Geléia e geléia podem ser usados ​​para recheio de muffins, bolos e muffins

Receitas simples ajudarão a preparar uma iguaria útil com propriedades úteis e curativas. O uso de ingredientes adicionais diversifica o sabor e dará um sabor único a qualquer peça.

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