Saúde

Batatas com cogumelos fritos - As melhores receitas com fotos

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Batatas fritas com cogumelos - a melhor solução para as donas de casa que amam a velocidade na culinária

É difícil encontrar uma pessoa que não gostaria de batatas fritas, então batatas fritas e cogumelos (a receita da foto pode ser vista no site) é a melhor solução para as donas de casa que amam a velocidade na culinária. Este prato simples eleva os espíritos e dá muito prazer, e se você fizer isto com cogumelos, então não é comparável uma delicadeza de restaurante a gosto com este alimento gostoso. Considere como fritar batatas com cogumelos, para que não seja apenas saborosa, mas também a mais útil.

Considere como fritar batatas com cogumelos, para que não seja apenas saboroso, mas também o mais útil

Escolhendo Cogumelos

Você vai ter prazer garantido do prato em qualquer caso, independentemente do tipo de cogumelos selecionados. Pode ser bela chanterelles, o rei dos cogumelos - boletos, agarics mel, champignons e assim por diante. Desde o início da sua cozinha, a cozinha cheira agradável, como toda a família vai querer imediatamente reunir em torno da mesa para um delicioso almoço ou jantar.

Outro ponto a ser enfrentado é a escolha da forma dos cogumelos.

  • Cogumelos frescos. Naturalmente, esta opção é ideal, uma vez que retêm todas as vitaminas e nutrientes, e também podem apresentar excelente sabor. Mas, infelizmente, no inverno, para encontrar chanterelles frescos ou mel agarics é problemático, então você tem que se contentar com outras espécies, como champignon.
  • Cogumelos secos. Para vitaminas e propriedades benéficas, eles seguem cogumelos frescos, porque na matéria seca deste produto todo o conteúdo vitamínico é realmente preservado. Muitas donas de casa secam cogumelos frescos durante o inverno, para o seu uso é necessário obedecer as condições de armazenamento. Se você não é um selecionador de cogumelos e não tem a sorte de encontrar cogumelos para secá-los, pode comprar alimentos frescos e começar a secar ou comprá-los na forma seca.
  • Cogumelos marinados. Pior ainda, retenha suas propriedades benéficas, mas tenha um sabor agradável. Por muito tempo armazenado, mas no processo de fritura, é necessário aderir às condições especiais de preparação. É necessário cozinhá-los antes e depois assar.

Você vai ter prazer garantido do prato em qualquer caso, independentemente do tipo de cogumelos selecionados.

  • Cogumelos Congelados Além disso, eles mantêm sua composição vitamínica e qualidades úteis bastante mal, no entanto, eles são muito agradáveis ​​no paladar. Prefira cogumelos congelados na ausência de outras escolhas. Em primeiro lugar, sua compra pode custar mais do que a compra de produtos frescos devido ao alto teor de umidade, em segundo lugar, eles não são tão úteis, e em terceiro lugar, a observância das condições corretas de armazenamento é questionável.

Dica!Os champignon podem ser encontrados em mercearias em muitas cidades, mesmo no inverno, por isso, ao colocar a mesa nesta época do ano, você pode comprá-los e não comprar cogumelos congelados ou em conserva.

Os benefícios dos cogumelos

Qualidades úteis deste produto reside no fato de que ele tem uma composição equilibrada de elementos úteis destinados a dar energia ao corpo e criar barreiras para o desenvolvimento de muitas doenças. Na sociedade moderna, este produto é desconsiderado, mas na verdade, sujeito às regras de culinária, você pode obter não só saboroso, mas também um prato muito saudável. Cogumelos atuam como representantes de todo o reino, eles são amplamente utilizados não só na culinária, mas também no campo da medicina.

Há ainda mais proteína nos cogumelos do que na carne.

  • A composição dos minerais. Neste parâmetro, o cogumelo pode ser igualado a fruta, e isto, como sabemos, é o produto mais útil.
  • Carboidratos Acontece que a quantidade de carboidratos cogumelos tem uma composição semelhante aos vegetais.
  • Esquilos Se considerarmos este elemento, que é valioso para a atividade vital, então pode-se notar que os cogumelos excedem os produtos de carne em seu conteúdo. Não admira que eles são chamados de "carne da floresta". Para as pessoas que não usam proteínas animais, os cogumelos continuam sendo uma valiosa fonte de proteína.
  • Vitaminas Os cogumelos são muito ricos neles e contêm toda uma gama de substâncias úteis A, B1, B2, B3, B5, B9, D, PP, E. Este complexo tem um efeito benéfico no estado do sistema nervoso, bem como na função da formação do sangue.
  • Oligoelementos têm um efeito benéfico sobre as numerosas funções do corpo. Entre os principais componentes da composição podem ser distinguidos zinco potássio, cobre, cálcio, fósforo, manganês.
  • Calorias Este elemento depende do tipo de cogumelos utilizados e das características da sua preparação. Em geral, os cogumelos são alimentos de baixa caloria que não são completamente digeríveis no corpo. Por exemplo, tais representantes do reino incluem cogumelos, chanterelles. Um quilograma do produto contém cerca de 380 calorias. Em comparação com pratos de carne, esta quantidade é pequena.

A base de cada fungo é a água, o produto é composto por 90% do mesmo, portanto, o baixo teor calórico é óbvio. Os cogumelos agem como fontes de compostos proteicos essenciais e contêm 18 aminoácidos. Para cada 100 gramas de representantes deste reino, há 4 g de proteína, 3 gramas são carboidratos, e a proporção de gorduras é mínima - 1,3 g.

Em muitas famílias, as batatas com cogumelos são uma refeição tradicional de fim de semana.

Dica! Se você quiser aumentar o conteúdo de proteína no cogumelo, a secagem será a opção real, porque 75% dos cogumelos secos são compostos de proteína.

Batatas fritas

As principais qualidades úteis deste prato estão na facilidade e capacidade de obter rapidamente o suficiente. Você deve admitir que, afinal de contas, as batatas ajudaram mais de uma vez no caso em que os convidados inesperadamente apareceram inesperadamente quando houve momentos "famintos".

Acontece que as batatas fritas não são apenas incrivelmente saborosas, mas também extremamente úteis, devido à composição única, que contém um número de componentes necessários para uma atividade completa normal.

  • Caroteno
  • Vitamina C, B, D
  • Oligoelementos fósforo, cálcio, zinco, potássio
  • Pectina
  • Numerosos ácidos
  • Celulose
  • Amido

É importante!O último componente da batata dos elementos constituintes acima tem muitas propriedades úteis. Primeiro de tudo, é um carboidrato, que é necessário para dar energia ao corpo em grandes quantidades. O amido participa da defesa imunológica, combate ativamente doenças inflamatórias e remove os germes do corpo.

Acontece que as batatas fritas não são apenas incrivelmente saborosas, mas também extremamente úteis, devido à composição única, que contém um número de componentes necessários para a plena atividade normal.

Assim, cada um dos produtos alimentícios - e batatas e cogumelos - tem um conjunto de vantagens inegáveis. O consumo moderado de batatas fritas com cogumelos ajudará a repor o estoque de inúmeras vitaminas e oligoelementos no corpo. No entanto, há um, mas você não deve pensar que você pode comer essa comida todos os dias. Batatas fritas levam a depósitos de gordura e diminuem a atividade. O teor calórico total de um prato cozido é de 134 calorias por 100 g em média.

Dica! Você não precisa dar este prato para crianças pequenas, seu estômago não vai lidar com a digestão dos cogumelos.

Batatas Fritas Com Receitas De Cogumelos

Apesar da simplicidade e simplicidade deste prato, ele pode ser preparado de várias maneiras. O método escolhido depende do tipo de fungos e da forma em que eles são usados. Para criar uma obra-prima culinária cogumelos adequados em qualquer forma - fresco, seco, em conserva e salgados. Graças ao excelente armazenamento do produto, você pode usá-lo por um ano inteiro.

Batatas fritas com cogumelos frescos "você vai lamber os dedos"

O cep entre todos os representantes do reino é o mais valioso em termos de composição e sabor, por isso, se você tiver a sorte de se tornar seu dono, prepare-se para o fato de que sua família ficará feliz comendo um prato cozido. Se não houver cogumelos brancos, você pode pegar qualquer outro, o principal é que eles são para o benefício do corpo.

Receita de impressão Batatas fritas fritas
PratoVegetariano, pratos principais
CozinhaRusso, ucraniano
Tempo de preparação1 hora
Tempo de cozimento 30 minutos
Porções
Ingredientes
  • 1 kg de batatas frescas
  • 500 g de cogumelos frescos
  • 200 g de cebolinha
  • Bulbo da cebola de 3 PCes
  • Óleo vegetal
  • Especiarias, alho, sal - a gosto
PratoVegetariano, pratos principais
CozinhaRusso, ucraniano
Tempo de preparação1 hora
Tempo de cozimento 30 minutos
Porções
Ingredientes
  • 1 kg de batatas frescas
  • 500 g de cogumelos frescos
  • 200 g de cebolinha
  • Bulbo da cebola de 3 PCes
  • Óleo vegetal
  • Especiarias, alho, sal - a gosto
Instruções
  1. Tome cogumelos brancos ou outros cogumelos frescos e lave-os bem e depois seque por 1 hora.
  2. Cebolas e cogumelos são cortados em cubos de tamanho pequeno. As batatas são descascadas e cortadas em “tijolos” de 0,5 cm de espessura. Despeje o óleo vegetal em uma panela pré-aquecida e aqueça-o bem. Primeiro de tudo, cogumelos com cebolas são adicionados a ele e fritos até metade do cozimento.
  3. Batatas são colocadas na mistura, tudo isso é frito até que a prontidão total leve cerca de 30 minutos.
  4. No final da fritura, você pode adicionar pimenta, alho, sal e especiarias a gosto.

Dica! Se você quiser fazer o prato mais bonito e perfumado, adicione um pouco de verdura nele - endro com salsa. Cebolas verdes frescas perfeitas, colocadas em uma batata após a fritura, sua composição vitamínica irá saturar o corpo com um conjunto de nutrientes.

Batatas fritas com cogumelos secos "olá do verão"

Se a estação não permitir a obtenção de cogumelos frescos, os alimentos secos ajudarão a adicionar variedade à sua dieta de inverno. A coisa principal - para mostrar uma pequena imaginação no processo de cozimento, e lá você mesmo ficará surpreso em como pratos saborosos pode cozinhar.

Receita de impressão Batatas com cogumelos "Olá do verão"
PratoVegetariano, pratos principais
CozinhaRusso, ucraniano
Tempo de preparação2-3 horas
Tempo de cozimento 30 minutos
Porções
Ingredientes
  • 1 kg de batatas frescas
  • 50 g de cogumelos secos
  • 2 lâmpadas
  • Óleo vegetal
  • Alho, sal, especiarias, ervas - ao seu gosto
PratoVegetariano, pratos principais
CozinhaRusso, ucraniano
Tempo de preparação2-3 horas
Tempo de cozimento 30 minutos
Porções
Ingredientes
  • 1 kg de batatas frescas
  • 50 g de cogumelos secos
  • 2 lâmpadas
  • Óleo vegetal
  • Alho, sal, especiarias, ervas - ao seu gosto
Instruções
  1. Antes de cozinhar, os cogumelos secos devem ser embebidos em água fria e deixar repousar durante algumas horas até ficarem macios.
  2. Então cogumelos secos precisam ser fervidos, para fazer isso, coloque-os em uma panela e, derramando a mesma água em que eles "insistiram", coloque no fogo. Leve para ferver e, em seguida, mantenha o fogo por 15 minutos.
  3. No processo de cozinhar os cogumelos precisam cortar as cebolas e fritar em uma frigideira até dourar.
  4. Remova os cogumelos, drene a água, lave e remova completamente a umidade indesejada. Coloque na panela para as cebolas, mas primeiro eles precisam cortar em cubos.
  5. Batatas são descascadas e limpas em barras, colocadas em uma chapa com cebolas e cogumelos, cozido por cerca de 30 minutos (até ficarem macios).
  6. O prato está pronto, é hora de adicionar temperos e ervas. Se você quiser tornar sua obra-prima mais útil, você pode adicionar um par de dentes de alho antes de servir à mesa.

Dica! É melhor usar especiarias naturais e adicioná-las após o cozimento, uma vez que os temperos naturais perdem muitas propriedades úteis durante o cozimento.

Batatas Fritas e Cogumelos Marinados

Se você tiver sorte o suficiente para obter um pote de cogumelos em conserva, então uma excelente solução é adicioná-los às batatas fritas. Apesar do fato de que estes produtos quase não preservam vitaminas, cogumelos em conserva será uma grande ajuda para qualquer mesa.

Receita de impressão Batatas com cogumelos em conserva
PratoVegetariano, pratos principais
CozinhaRusso, ucraniano
Tempo de cozimento 30 a 40 minutos
Porções
Ingredientes
  • 300-500 g de cogumelos marinados
  • 1 kg de batatas
  • 1 cebola
PratoVegetariano, pratos principais
CozinhaRusso, ucraniano
Tempo de cozimento 30 a 40 minutos
Porções
Ingredientes
  • 300-500 g de cogumelos marinados
  • 1 kg de batatas
  • 1 cebola
Instruções
  1. Lave as batatas e descasque, corte em barras e coloque em uma panela pré-aquecida com a adição de 50 g de óleo vegetal.
  2. No final da batata frita (e levará cerca de 30-40 minutos) adicione cebola picada. Frite tudo junto por 5-10 minutos.
  3. No final da preparação das cebolas adicione cogumelos em conserva, pré-libertá-los do líquido - a marinada. Frite por 6 minutos.
  4. Antes de servir, você pode adicionar verduras, alho, temperos a gosto à mesa. O sal também é recomendado no final do cozimento.

Adicione o queijo

Este prato pode ser não só o seu ajudante de casa, mas também uma iguaria festiva. Adicionando queijo a qualquer obra-prima culinária torna requintado em sabor e aparência.

Receita de impressão Batatas fritas com cogumelos e queijo
PratoVegetariano, pratos principais
CozinhaRusso, ucraniano
Tempo de cozimento 30 minutos
Porções
Ingredientes
  • 1 kg de batatas
  • Cogumelos de qualquer forma
  • 3 pcs lâmpadas
  • Queijo duro 150g
  • 1 cenoura
PratoVegetariano, pratos principais
CozinhaRusso, ucraniano
Tempo de cozimento 30 minutos
Porções
Ingredientes
  • 1 kg de batatas
  • Cogumelos de qualquer forma
  • 3 pcs lâmpadas
  • Queijo duro 150g
  • 1 cenoura
Instruções
  1. Frite as batatas de acordo com a receita anterior.
  2. Os cogumelos processam-se termicamente dependendo da sua aparência original.
  3. Adicione a batata com cebola e cenoura ralada e frite por 15-20 minutos.
  4. No final da preparação, o queijo duro ralado é adicionado ao prato. O fogo é desligado, as batatas são cobertas com uma tampa para que o queijo possa derreter.
  5. Sal-pre-pimenta do prato, você pode servir para a mesa.

Você pode diversificar o prato, adicionando vegetais diferentes para ele.

Assim, o conhecimento da receita de cozinhar batatas com cogumelos, você pode diversificar sua dieta e se alimentar corretamente.

Assista ao vídeo: Legumes salteados (Agosto 2020).

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