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Como comer pauzinhos de sushi? - Regras de etiqueta e recomendações simples

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Antes de aprender a comer sushi com pauzinhos, sugerimos que você conheça as origens de uma tradição secular.

O que não pode fazer uma refeição oriental tradicional sem? Claro, sem palitos especiais de sushi. Este é um atributo essencial de qualquer cozinha nacional do Japão, China, Coréia ou Vietnã. Antes de descobrir como comer sushi com pauzinhos, sugerimos que você se familiarize com as origens de uma tradição secular e entenda a importância de usar esses pauzinhos na etiqueta oriental.

Palitos de sushi são um atributo essencial de qualquer cozinha nacional do Japão, China, Coréia ou Vietnã.

O que é sushi e pãezinhos

Vamos descobrir algumas das características dos pratos tradicionais asiáticos. O sushi é uma faixa alongada de arroz cozido, coberto com frutos do mar e amarrado com listras de algas. Os pães são uma espécie de sushi. Eles são feitos de camadas de abacate, arroz glutinoso, pepino e outros ingredientes. Todos os componentes são dispostos em uma folha de camadas de algas e torcidos em um rolo.

Você sabe o que são chamados de palitos de sushi? Este talheres tradicional é chamado hashi. Com a ajuda deles, eles comem peixe, pratos de carne, assim como macarrão, arroz e sopas. Os bastões eram originalmente feitos de marfim, madeira, metal e marfim. Atualmente, esse talher é feito de plástico ou madeira.

O sushi é uma faixa alongada de arroz cozido, coberto com frutos do mar e amarrado com listras de algas. Rolos - Variedades de Sushi

Dica! Os rolos são virados do avesso, na forma de um mosaico e com a adição de vários ingredientes.

Quem surgiu com o uso de pauzinhos: fatos históricos interessantes

Arqueólogos chineses afirmam que começaram a usar esses hashis há mais de três mil anos e, pela primeira vez, apareceram na China. Esta maneira de comer foi inventada pelo imperador Yu na antiguidade, que com dois raminhos puxou um pedaço de carne de uma panela fervente. Ao mesmo tempo, ele conseguiu não escaldar as mãos.

No Japão, os Hashi foram emprestados da China por volta de 300 dC. No começo, eles eram feitos como fórceps.

Os hastes são usados ​​há muito tempo como um presente que simboliza a longevidade e a prosperidade. Além disso, este item no Japão é considerado uma coisa pessoal, e os japoneses não comem talheres de outras pessoas.

Curiosamente, no século 17, os pauzinhos eram feitos de prata para determinar se havia algum veneno nos alimentos. Naquela época, o arsênico era usado com más intenções, após o contato, com o qual a prata mudava de cor.

Esta maneira de comer foi inventada pelo imperador Yu na antiguidade, que com dois raminhos puxou um pedaço de carne de uma panela fervente

Dica! Acredita-se que ensinar as crianças a lidar com pauzinhos desde cedo desenvolve habilidades motoras finas, que, por sua vez, afetam as habilidades mentais.

Tipos de instrumentos

Antes de aprender a comer sushi com pauzinhos, você precisa identificar que tipos de talheres incomuns existem. Eles podem diferir dependendo do país em que são usados:

  1. Na China, são utilizados bastões de bambu descartáveis. Eles têm bases quadradas, e seu comprimento é de cerca de 25 cm, muitas vezes eles são feitos de plástico, metal ou ossos de animais. Neste país eles são chamados quaizi.
  2. No Japão, esses talheres são chamados de hashi. Eles são mais curtos que os chineses e têm uma forma mais aguda. As placas neste país são levadas à boca e, portanto, não são necessários instrumentos longos. E as varas são diferentes em propósito. Para feriados, doces e chá, há produtos diferentes.
  3. Pauzinhos coreanos ou chokkarak são mais curtos e são feitos de metal. Ela costumava ser de latão e agora de aço inoxidável. Eles são difíceis de usar, como a comida desliza no metal.
  4. Produtos vietnamitas são mais largos e longos.

Também existem Nuribasi, que são dispositivos reutilizáveis. Eles são feitos de aço inoxidável, bem como metais preciosos, cristal, madeira e plástico.

Nuribashi são dispositivos reutilizáveis. Eles são feitos de aço inoxidável

Varibasi são aparelhos descartáveis ​​para alimentação. Eles são vendidos em forma selada. São feitos de madeira e amarrados juntos, o que serve como garantia de que ninguém os usou.

Em uma forma separada é para destacar e varas de criptometria. Isto é um cedro. Eles são feitos com um final pontiagudo. Hashi de um cedro habitual tem pontos em ambos os lados. Eles são adequados para pratos de carne e peixe.

Gon Fai são pauzinhos comuns com os quais os alimentos são colocados nas placas.

Os meios de cozimento costumam ter um comprimento de até 30 a 50 cm e, com a ajuda deles, os produtos são misturados em um recipiente profundo.

No Japão, até bastões especiais são feitos, destinados apenas a certos feriados. Por exemplo, para o ano novo.

Para jogos de mesa no Japão, há stands especiais Hashioki. Neles a varinha põe-se com um fim fino, para que se rode para a esquerda. Se não houver tais suportes, os dispositivos são colocados na mesa ou na borda da placa.

Esses porta-copos são feitos de madeira, bambu ou cerâmica. Na Europa, esses pratos são até coletados, pois há itens especiais.

Para jogos de mesa no Japão, há stands especiais Hashioki. Neles a varinha põe-se com um fim fino, para que se rode para a esquerda.

Dica! Produtos de madeira são feitos de madeiras como pinho, cipreste, sândalo, ameixa e bambu. Alguns dispositivos são incrustados com pedras preciosas e também decorados com ornamentos e hieróglifos.

Como manter as varas

Vamos descobrir como segurar corretamente varas de sushi. Aqui estão as regras básicas para mantê-los:

  1. Com o dedo mindinho e o dedo anular, crie uma base para apoiar os bastões. Para fazer isso, eles precisam pressionar e abaixar um pouco os dedos.
  2. Colocamos a extremidade superior grossa da varinha sob o polegar. Nesse caso, a borda oposta deve ser baseada na do meio.
  3. Sob a extremidade grossa do dedo indicador fechado. O polegar deve fixar o objeto no dedo indicador.

Enquanto come, o palito inferior não se move e, com o superior, a comida é capturada. Neste caso, o pincel deve estar relaxado. Mão não pode forçar. Para mover as pontas dos dispositivos, é necessário dobrar e desdobrar os dedos médio e indicador das mãos. Antes de usar varas, você pode praticar em itens menores.

Durante a refeição, a vareta inferior não se move e, com a parte superior, a comida é capturada.

Dica! Sushi é frequentemente servido com chá verde ou saquê. E o amor é bebido antes de uma refeição, e o chá verde é consumido durante as refeições. Ele permite que você remova o sabor do prato anterior. Considera-se indecente para encher bebidas para si mesmo.

Como usar varibas

Vamos também aprender como usar pauzinhos de sushi descartáveis. Não é tão difícil. Um bastão é fixado na curva do dedo anular e sua continuação é pressionada contra o entalhe entre o dedo indicador e o polegar. Nesse caso, o segundo dispositivo deve ser enrolado como um lápis. Então você precisa mover os dedos para as pontas grossas e puxá-los para baixo. Durante a refeição, você precisa mover o lápis e o segundo para mantê-lo em um estado fixo.

Dica!Dispositivos, apontados em ambos os lados, são usados ​​para carne e peixe. Eles são consumidos, bem como descartáveis.

Um bastão é fixado na curva do dedo anular e sua continuação é pressionada contra o entalhe entre o dedo indicador e o polegar. Nesse caso, o segundo dispositivo deve ser enrolado como um lápis.

Como usar pauzinhos especiais e infantis

Para as crianças, faça varas especiais conectadas, que possuem um mini - suporte. Ao mesmo tempo, eles devem ser tomados como uma pinça, e a comida deve ser tomada ajustando o dedo médio.

Há também varas especiais conectando no meio ou nas extremidades. Ao conectar nas extremidades, eles devem ser segurados como uma pinça e, quando fixados no meio, como um pregador de roupa.

Dica! Não abuse de gengibre em conserva, wasabi ou molho de soja. Estes produtos têm um sabor rico que em grandes quantidades interrompe o sabor de outros pratos.

Como comer pauzinhos pratos diferentes

Existem certas regras relacionadas a diferentes pratos. Mesmo que você já saiba usar pauzinhos, é necessário aprender outras recomendações sobre como comer sushi corretamente. Então, vamos passar por algumas regras:

  • Rolos e sushi não são divididos em pedaços, mas comidos inteiros.
  • As refeições começam com pratos que são envolvidos em um noria.
  • Antes de comer rolo deve ser mergulhado em molho de soja, mas apenas metade.
  • Para torná-lo picante adicione um pouco de wasabi.

Uma propriedade importante do arroz para sushi é a viscosidade. Arroz similar fica mais rígido. Alga marrom seca é adicionada a ele. Noria são placas finas de algas fritas. Eles são usados ​​para embalar rolos, temaki e diferentes tipos de sushi. Essas algas são cultivadas especificamente. Então eles são pressionados em retângulos e secos sob a luz do sol. Às vezes usa-se tamago ou omelete fino em vez de nori.

Chopsticks comem e macarrão. Na maioria das vezes, é enrolado em um garfo como o espaguete. Mas na cultura oriental isso não é feito, e um pouco de macarrão se apega ao hashi

Peixes como salmão, arenque e atum são usados ​​como recheio de sushi. Caviar, vários vegetais, queijo e até ovos também são usados.

Chopsticks comem e macarrão. Na maioria das vezes, é enrolado em um garfo como o espaguete. Mas na cultura oriental isso não é feito, e um pouco de macarrão se apega ao hashi. Se a sopa com macarrão, em seguida, grosso é comido primeiro e, em seguida, o caldo é bebido.

Arroz come quase o mesmo que macarrão e pãezinhos. Para torná-lo melhor capturado, adicione um pouco de molho de soja a ele.

By the way, wasabi é adicionado ao molho, não é manchado sobre sushi. Molho de soja é oferecido pela primeira vez aos convidados e, em seguida, derramou-se. A panela deve ser segurada com a mão esquerda.

Dica! O ponto importante é qual lado mergulhar sushi em molho de soja. Recomenda-se mergulhar o lado superior ou peixe. Existem tipos de sushi que comem sem molho.

Regras de conduta e etiqueta num restaurante japonês

Por alguns milênios de cultura, o ritual de comer com pauzinhos cresceu em meio a um grande número de tradições. Eles diferem de diferentes nacionalidades, mas existem semelhanças.

Você pode tomar, aplicar ou mexer a comida com pauzinhos, e todas as outras ações não são bem-vindas. Sobre as regras de comportamento para aprender melhor com antecedência. Aqui estão alguns deles:

  • Você não pode enfiar comida em um palito ou colocá-los em um prato.
  • Você não pode resolver a sua comida.
  • É proibido bater nos pratos para atrair a atenção do garçom.
  • É considerado indecente recolocar uma peça retirada de um prato.
  • Não há necessidade de lamber paus ou balançá-los.
  • Os dispositivos não são colocados em posição vertical, pois é assim que as velas perfumadas são colocadas para os mortos.
  • Você não pode mudar com pauzinhos e alimentos de uma panela para outra.

By the way, os paus presos em um punho são um sinal de ameaça. Também não esfrie os produtos sacudindo-os nos bastões. Não coloque o rosto muito baixo em um prato ou aproxime-o demais do rosto. É impossível pôr dispositivos para comida e em um copo. Depois do fim da refeição, eles são colocados em um suporte.

Você não pode enfiar comida no palito ou enfiar em um prato

Na maioria das vezes, comida semelhante é servida chá verde. Ele derramou na chaleira, e fora dela, cada um dos convidados enche seu copo.

Os homens podem comer sushi e mãos.

Dica! O gengibre ajuda a eliminar o sabor da comida na boca antes de uma nova peça..

Artesanato para sushi

Se você gosta de sushi, você não pode jogar fora os palitos após o uso, mas fazer deles artesanato maravilhoso de varas de sushi.

Você pode tentar criar esses produtos:

  • Solução bonita e prática - suporte para jóias. Para colagem, você pode usar argamassa de cola quente, bem como momento de colagem ou composição para madeira.
  • Com a ajuda de um grande número de varas, você pode lindamente decorar um espelho em forma de sol. Primeiro, feixes longos são colocados e depois mais curtos. Elementos longos podem ser feitos juntando dois bastões com cola. Neste caso, é importante encontrar uma simetria harmoniosa. O produto acabado pode ser pintado.

Moldura original de pauzinhos para sushi

  • Faça um stand de luxo para pratos, mas é importante deixar lacunas de 4-5 mm entre os elementos.
  • De dispositivos de madeira você pode cortar agulhas de tricô de alta qualidade.
  • Com a ajuda de tais dispositivos, você pode decorar uma moldura para uma foto ou fazer um vaso original para frutas e doces.

Esperamos que nossa análise ajude você a se sentir confiante em qualquer restaurante de culinária asiática. Um pouco de prática, você pode facilmente usar pauzinhos e desfrutar da deliciosa comida sem se distrair com as pequenas coisas.

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