Saúde

Como preparar uma omelete em uma panela com leite? - Receitas melhores e rápidas

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Omelete é um ótimo café da manhã ou lanche durante o dia.

Os ovos são um café da manhã tradicional em muitas famílias, então vamos ensiná-lo a cozinhar uma omelete em uma panela com leite. Omelete - ovos batidos com leite e assados ​​em alta temperatura. Opções para este prato popular - muito.
Omelete muitas vezes cozido para as crianças porque é facilmente digerido e tem um sabor agradável. Se você usa leite sem gordura, a omelete pode ser incluída com segurança na composição de dietas de baixa caloria.

Se você usa leite sem gordura, uma omelete pode ser incluída com segurança na composição de dietas de baixa caloria.

Receita clássica

Receita de impressão Receita de omelete clássica Para iniciantes em arte culinária, você deve começar fazendo uma omelete básica.
PratoPequeno almoço
CozinhaEuropeu
Tempo de cozimento 15 a 20 minutos
Porções
Ingredientes
  • 3 ovos
  • 100 g de leite
  • Sal como desejado
  • 1 colher de sopa. l Óleo de girassol
  • Endro e salsa
PratoPequeno almoço
CozinhaEuropeu
Tempo de cozimento 15 a 20 minutos
Porções
Ingredientes
  • 3 ovos
  • 100 g de leite
  • Sal como desejado
  • 1 colher de sopa. l Óleo de girassol
  • Endro e salsa
Instruções
  1. Em primeiro lugar, quebrar os ovos em uma tigela profunda, com cuidado para que a casca não caia no prato.
  2. Imediatamente adicione sal e leite. Se você gosta de uma omelete densa, despeje 100 g de leite, se você gosta de uma camada suave e arejado, então tome um pouco mais de leite - 150-200 ml. Bata a mistura até obter uma espuma leve e completar a conexão da massa de ovos e leite.
  3. Aqueça uma chapa no fogo e despeje óleo nela. Delicadamente, despeje a massa líquida na panela.
  4. Asse a omelete em fogo médio. Quando as bordas estiverem levantadas, reduza o calor e cubra a panela com uma tampa. O aquecimento total ocorrerá em 5-6 minutos.
  5. Para omelete bem torrado, deve ser virado. Para fazer isso, divida a massa em 4 partes, e depois gire com uma espátula. Espere mais 2 minutos.
  6. Coloque verdes em cada parte e embrulhe em um envelope ou tubo. Omelete está pronto. Coloque cada batida em um prato e sirva com salada de legumes ou carnes frias.

Omelete no leite para crianças

Receita de impressão Omelete infantil Esta receita tem um sabor delicado e uma textura suave. Seu filho vai gostar de tal omelete. Uma refeição saudável fornecerá energia para a "máquina de movimento perpétuo" antes do almoço.
PratoPequeno almoço
CozinhaEuropeu
Tempo de cozimento 15 a 20 minutos
Porções
Ingredientes
  • 4 ovos
  • 1/2 xícara de farinha
  • 1/4 pacote de manteiga
  • 1/4 xícara de leite
  • Sal
PratoPequeno almoço
CozinhaEuropeu
Tempo de cozimento 15 a 20 minutos
Porções
Ingredientes
  • 4 ovos
  • 1/2 xícara de farinha
  • 1/4 pacote de manteiga
  • 1/4 xícara de leite
  • Sal
Instruções
  1. Bata os ovos em uma tigela com uma batedeira até que as gemas e as proteínas se transformem em uma massa homogênea.
  2. Adicione imediatamente especiarias. Na versão de prato para crianças, é melhor limitá-lo ao sal, uma vez que nem todas as crianças percebem o sabor das especiarias de outras ervas.
  3. Continuando a bater a mistura, coloque leite frio e despeje a farinha em pequenas porções. Cada vez que a farinha deve estar bem conectada com leite e ovos. Continuamos a bater até as bolhas.
  4. Derreta a manteiga em uma panela e despeje a mistura nela.
  5. Sob a tampa, a omelete será cozida por 5-7 minutos. Faça o fogo fraco para que o fundo não queime e não fique seco.
  6. A camada de ovo acabada pode ser embrulhada em um canudo, polvilhada com endro ou polvilhada com molho.

Apenas esquilos são usados

Versão de dieta do prato é adequado para aqueles que se preocupam com sua figura e têm medo de colesterol. Cozinhar uma omelete sem gema, que é a principal fonte de calorias. Você pode unir a imaginação e diversificar este prato. Oferecemos uma versão básica de uma omelete dietética.

Receita de impressão Omelete de proteína
PratoPequeno almoço
CozinhaEuropeu
Tempo de cozimento 15 a 20 minutos
Porções
Ingredientes
  • 3 ovos
  • 1 xícara de leite desnatado
  • Endro e salsa
  • 1 colher de sopa. l Óleo Vegetal Desodorizado
  • Temperos a gosto
PratoPequeno almoço
CozinhaEuropeu
Tempo de cozimento 15 a 20 minutos
Porções
Ingredientes
  • 3 ovos
  • 1 xícara de leite desnatado
  • Endro e salsa
  • 1 colher de sopa. l Óleo Vegetal Desodorizado
  • Temperos a gosto
Instruções
  1. Primeiro, separe os brancos das gemas. Cada ovo é dividido em pratos separados para que as partes do ovo não sejam misturadas. Esquilos despejam em uma tigela funda e chicoteiam.
  2. Adicione ao leite proteínas do leite frio, continue a bater até que uma espuma fofa. No processo adicione sal, páprica doce, pimenta preta, se desejar.
  3. Uma característica distintiva deste método de cozinhar uma omelete é o seu recheio com verduras picadas antes de assar. Deite o endro e a salsa numa mistura batida e misture bem.
  4. A panela é aquecida e lubrificada com um pedaço de manteiga ou uma pequena quantidade de óleo vegetal. Despeje uma mistura de claras e leite na panela e cubra com uma tampa.
  5. Frite uma omelete em fogo baixo por 7-10 minutos. O prato está pronto, você pode servir. Acompanhá-lo com salada de legumes para desencadear o sabor de uma omelete.

Motivos franceses

Agora vamos cozinhar uma omelete em francês. A este respeito - um pequeno fundo histórico. Omelete - o prato é tradicionalmente francês. Na versão original, os ovos para a omelete não são batidos. Portanto, era denso e plano. Ele foi servido à mesa, enrolado ou dobrado ao meio. O recheio foi bacon, produtos de carne, legumes, verduras. Frite a melange na manteiga até engrossar completamente. E antes de servir, a mesa foi virada para o outro lado e assada por mais alguns segundos.

O método moderno de cozinhar envolve uma textura exuberante e delicada dos bolinhos de ovo acabados. Portanto, bater ovos é necessário.

Nas cozinhas de diferentes nações do mundo há receitas semelhantes de ovos:

  • Frita Italiana;
  • Tortilha espanhola;
  • Russo Drochna;

Muitas vezes uma omelete é usada como uma panqueca com recheio. Por isso, envolve arroz e macarrão no Japão, na Indonésia - ingredientes de carne.

Imprimir receita omelete em francês
PratoPequeno almoço
CozinhaEuropeu, francês
Tempo de cozimento 15 minutos
Porções
Ingredientes
  • 2-3 ovos
  • 40 g de queijo duro
  • 2 colheres de sopa. l Manteiga de vaca
  • Sal e pimenta a gosto
PratoPequeno almoço
CozinhaEuropeu, francês
Tempo de cozimento 15 minutos
Porções
Ingredientes
  • 2-3 ovos
  • 40 g de queijo duro
  • 2 colheres de sopa. l Manteiga de vaca
  • Sal e pimenta a gosto
Instruções
  1. Em uma tigela funda, misture os ovos com o leite, evitando a formação de espuma.
  2. Aqueça a panela, unte-a com bastante manteiga.
  3. Despeje a mistura na panela, cobrindo uniformemente o fundo. O fogo não precisa ser feito forte, então a massa não vai queimar e será exatamente cozido Cubra a panela com uma tampa. Em 5-6 minutos a omelete estará pronta.
  4. Antes disso, em uma metade do prato, despeje o queijo duro ralado, enrole a omelete para que o queijo fique dentro do envelope enrolado. Deixe na panela por mais meio minuto. Agora você pode servir omelete tradicional francesa no café da manhã.

Com presunto e cebola fresca

O presunto dá ao prato a saciedade e o sabor da carne. Este ingrediente pode ser substituído por uma boa linguiça, fervida ou meio fumada. Verdes decoram uma omelete e dão um sabor de verão.

Receita de impressão com presunto e cebola fresca
PratoPequeno almoço
CozinhaEuropeu
Tempo de cozimento 15 minutos
Porções
Ingredientes
  • 1 xícara de leite
  • 4-5 ovos
  • 100 g de queijo duro
  • 2 colheres de sopa. l Farinha de trigo
  • 140 g de presunto
  • 2 tomates
  • 3 colheres de sopa. l Óleo desodorizado vegetal
  • 1 cebola
  • Sal, lúpulo-suneli, páprica, pimenta preta
PratoPequeno almoço
CozinhaEuropeu
Tempo de cozimento 15 minutos
Porções
Ingredientes
  • 1 xícara de leite
  • 4-5 ovos
  • 100 g de queijo duro
  • 2 colheres de sopa. l Farinha de trigo
  • 140 g de presunto
  • 2 tomates
  • 3 colheres de sopa. l Óleo desodorizado vegetal
  • 1 cebola
  • Sal, lúpulo-suneli, páprica, pimenta preta
Instruções
  1. Pique a cebola, frite em óleo vegetal até dourar. Despeje o óleo na panela toda a porção.
  2. Tomate livre da pele. Para fazer isso, coloque-os com água fervente e imediatamente imergir em água fria. Corte a polpa de tomates em cubos pequenos e acrescente às cebolas, continuando a fritar. É necessário evaporar toda a umidade da polpa do tomate.
  3. Nos legumes na panela despeje o presunto fatiado na palha, aqueça bem em fogo baixo.
  4. Os ovos são levados para uma tigela funda e intensamente batedor até formar espuma.
  5. Adicione a farinha e amasse até ficar homogêneo, depois acrescente o leite e continue batendo. Não se esqueça de adicionar especiarias e especiarias nesta fase.
  6. Em uma frigideira com legumes e presunto, despeje massa de ovos para que as fritadeiras sejam distribuídas uniformemente. Cubra a panela com uma tampa e frite por 5-6 minutos. Durante esse tempo, a massa será exuberante.
  7. Enquanto isso, rale o queijo duro em um ralador fino, abra a tampa e, sem desligar o fogo, polvilhe a omelete com o queijo. Deixe o queijo sob a tampa derreter por mais 2-3 minutos.
  8. Nós colocamos a omelete ordenadamente em um prato grande com um bolo inteiro plano, polvilhe-o com endro picado e salsa.

Com cogumelos e carnes frias

Imprimir receita Omelete com cogumelos e carnes frias
PratoPequeno almoço
CozinhaEuropeu
Tempo de cozimento 15 minutos
Porções
Ingredientes
  • 5 ovos
  • 1/2 xícara de leite
  • 300 g de cogumelos (champignons ou chanterelles)
  • 30 g de salsicha defumada
  • 30-40 g de carne cozida
  • 1 arco
  • 30 g de óleo vegetal
  • 1/2 xícara de verduras picadas
  • Sal, páprica
PratoPequeno almoço
CozinhaEuropeu
Tempo de cozimento 15 minutos
Porções
Ingredientes
  • 5 ovos
  • 1/2 xícara de leite
  • 300 g de cogumelos (champignons ou chanterelles)
  • 30 g de salsicha defumada
  • 30-40 g de carne cozida
  • 1 arco
  • 30 g de óleo vegetal
  • 1/2 xícara de verduras picadas
  • Sal, páprica
Instruções
  1. Cebolas limpas e cortadas em pequenos cubos, corte o presunto e carne em tiras finas. Cogumelos devem ser enxaguados com água quente e secos. Se chanterelles secos ou champignons são usados, eles devem primeiro ser embebidos por 3-4 horas. Cada cogumelo cortado em 4-6 partes. Frite-os separadamente até ficarem cozidos.
  2. Despeje o óleo vegetal em outra frigideira aquecida e polvilhe carne e cebola, frite até que a cebola esteja pronta e adicione os cogumelos. Todos os produtos são misturados, deixe em fogo baixo por 5 minutos.
  3. Bata os ovos e leite bem para espumar em uma tigela profunda, sal e pimenta. Você deve adicionar coentro, endro e salsa, picado-los finamente.
  4. Agora despeje delicadamente a massa de ovos nos alimentos fritos e cubra com a tampa. Frite a omelete por 5 minutos sob a tampa.
  5. Coloque o prato pronto em um prato grande, coberto com folhas de alface, um bolo inteiro plano e cortado em porções.

Molho Vegetal

Um excelente prato dietético é adequado para aqueles que seguem a figura, já que a massa principal é pimentas e tomates de baixa caloria, cebola, couve-flor.

Receita de impressão Omelete com legumes
PratoPequeno almoço
CozinhaEuropeu
Tempo de cozimento 15 minutos
Porções
Ingredientes
  • 5 ovos
  • 200 g de leite
  • 1 tomate
  • 1 pimenta búlgara
  • 200 g de couve-flor
  • 40 g de cebola
  • 40 g de óleo vegetal
  • Sal
  • Chopped Dill e Salsa
PratoPequeno almoço
CozinhaEuropeu
Tempo de cozimento 15 minutos
Porções
Ingredientes
  • 5 ovos
  • 200 g de leite
  • 1 tomate
  • 1 pimenta búlgara
  • 200 g de couve-flor
  • 40 g de cebola
  • 40 g de óleo vegetal
  • Sal
  • Chopped Dill e Salsa
Instruções
  1. Desmonte a couve-flor em floretes, retire as hastes grossas, deixe ferver até ficar pronto em água salgada. Em seguida, escorra o líquido e seque as inflorescências.
  2. Pimentão e tomate cortados em cubos pequenos. De um tomate previamente retire a pele.
  3. Aqueça a panela, coloque todo o óleo, adicione couve-flor e tomate com pimenta. Assar em uma frigideira aberta sem tampa para que toda a umidade evapore.
  4. Bata os ovos em uma tigela, gradualmente adicionando leite. Adicione sal à mistura, coloque-o em vegetais. Cubra a panela e frite a omelete, sem girar, 10-15 minutos. Coloque a massa fofa em um prato grande e polvilhe com ervas.

Omelete Doce com Leite

A partir da mistura de ovos, você pode fazer uma deliciosa sobremesa que as crianças gostam. Para o café da manhã, eles podem dar uma omelete doce com leite. É possível acrescentar isto pripek - passa, maçã, damascos secos. E na forma final derramar mel ou geléia.

Imprimir Receita Doce Omelete
PratoPequeno almoço
CozinhaEuropeu
Tempo de cozimento 15 minutos
Porções
Ingredientes
  • 1/2 xícara de leite
  • 3 ovos
  • 2 colheres de sopa. l Manteiga
  • 1 colher de sopa. l Farinha de trigo
  • 1 colher de sopa. l Saara
PratoPequeno almoço
CozinhaEuropeu
Tempo de cozimento 15 minutos
Porções
Ingredientes
  • 1/2 xícara de leite
  • 3 ovos
  • 2 colheres de sopa. l Manteiga
  • 1 colher de sopa. l Farinha de trigo
  • 1 colher de sopa. l Saara
Instruções
  1. Misture os ovos, leite, farinha e açúcar, levemente bata.
  2. Na panela derreta a manteiga e despeje a mistura. À vontade, colocamos frutas secas. A tampa não está coberta, frite por 5 minutos.
  3. Em seguida, divida a omelete ao meio e vire cada parte separadamente para assar. Dois minutos depois, o prato está pronto.

As sutilezas de cozinhar omelete

A arte de cozinhar cada prato vem com a experiência, mas muitos problemas podem ser evitados se você usar o conselho de chefs experientes:

  • Para que o alimento esteja limpo e as bactérias e micróbios não penetrem nele, é necessário lavar os ovos antes de quebrar os ovos. Legumes e ervas - lave e enxágüe com água fervente. Utensílios e ferramentas devem ser lavados de forma limpa.
  • O principal é não se apressar. Se você quiser obter uma consistência fofa de omelete, os brancos e as gemas devem ser separados e batidos separadamente. Use um liquidificador para ir mais rápido.
  • Se você costuma cozinhar uma omelete para a sua casa, diversifique-a com ingredientes adicionais para que o sabor seja diferente a cada vez. O prato recém-decorado também será percebido de maneira especial. Você pode polvilhar com ervas, adicione legumes, vários útil "queimado" sob a forma de abobrinha, berinjela, tomate.
  • Omelete é servido com molhos e saladas, especialmente se inclui cogumelos ou componentes de carne.

Se você quiser obter uma consistência fofa de omelete, os brancos e as gemas devem ser separados e batidos separadamente. Use um liquidificador para ir mais rápido.

  • É importante observar o tempo de cozimento para que a massa do ovo esteja macia, não exagerada e totalmente assada. Tempo para a sua receita, você pode determinar empiricamente.
  • Na versão original, a omelete era salgada depois de ser servida. Tente, talvez esta opção que você gosta.
  • Omelete durante a fritura não pode ser misturado. Caso contrário, o soro é separado e a massa torna-se disforme e aquosa.

Estamos confiantes de que sua experiência pessoal será capaz de adicionar seu conselho ao cofrinho da arte da omelete.

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