Saúde

Atolamento incomum de nozes verdes - Benefícios, receitas

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O doce de noz verde não é apenas uma sobremesa deliciosa, mas também muito saudável.

Você já experimentou geléia de noz verde? Se não, então apresse-se para banquetear-se com esta linda sobremesa o mais rápido possível. Para aqueles que já conseguiram apreciar a magnífica gama de sabores de geléia, oferecemos seis das melhores receitas para cozinhar em casa.

A tecnologia de cozinhar esta sobremesa é muito complexa e incomum. Mas se você tiver tempo e paciência, o resultado excederá todas as suas expectativas.

Exóticos da geladeira

As nozes são consideradas as mais comuns e populares em sua família. Deve ser dito que a maioria dos cidadãos russos não sabem que é possível comer frutos verdes. De nozes verdes de origem grega, você pode fazer geléia, que se tornará não só uma decoração saborosa para o seu jantar, mas uma fonte de vitaminas e oligoelementos importantes.

Imediatamente deve-se notar que a tecnologia de cozinhar esta sobremesa é muito complexa e incomum. Mas se você tiver tempo e paciência, o resultado excederá todas as suas expectativas. Pronto para aprender todos os segredos de receitas de geléia de noz verde com pele? Então vamos lá!

As nozes verdes de origem grega podem ser usadas para fazer geleia, que se tornará não só uma decoração saborosa para o seu jantar, mas uma fonte de vitaminas e oligoelementos importantes.

Sobre delicadeza exótica em geral

Anteriormente, nós já revelamos o segredo que o processo de fazer jam é muito incomum. É difícil dizer com o que o criador das receitas de compota foi guiado e como a ideia de sua preparação veio à mente, mas o resultado acabou sendo incrível. Então, começamos a compreender os conceitos básicos do uso de nozes com princípios gerais.

  • Podem ser feitos dois tipos de compota a partir do fruto verde da nogueira - claro e escuro. Neste último caso, a fruta é deixada intacta e, para obter uma consistência de cor clara, as nozes devem ser descascadas.
  • Para geléia é necessário coletar os frutos de uma certa maturação. As nozes verdes devem estar em tal estágio de amadurecimento que, perfurando-o com um palito, ele deve ser imerso no núcleo.
  • A gama de sabores da sobremesa é completamente dependente da fase inicial da preparação das "matérias-primas". Para obter o efeito desejado, o fruto é embebido em água lisa ou cal e, às vezes, em ambas as formulações.
  • É igualmente importante escolher os pratos certos. Um recipiente de esmalte ou uma bacia de aço inoxidável profunda pode servir como uma opção ideal. Se você escolher um pote de cobre, os íons deste metal destroem o ácido ascórbico. Use recipientes de alumínio imediatamente. A acidez do atolamento pode perturbar a integridade do filme de óxido, o que contribui para a entrada de metal no produto.
  • As tampas e frascos, que servirão posteriormente como um “sistema de armazenamento” para geléia, devem ser lavados com bicarbonato de sódio dissolvido em água. A composição é fácil de preparar: em um litro de água dissolva 1 colher de chá. refrigerante e começar a processar os recipientes.

Um recipiente esmaltado ou uma bacia de aço inoxidável profunda pode servir como uma opção ideal para a preparação.

  • Use luvas ao manusear as porcas. O fato é que, no processo de fabricação da sobremesa, as "matérias-primas" emitem uma grande quantidade de iodo. A pele das mãos em contato com elas é pintada em uma cor escura desagradável.

Preparação de nozes

Até o momento, existem duas maneiras de preparar a base para o atolamento. Vamos dar uma olhada em cada um deles.

Imersão em água de cal

  1. Descasque as nozes e mergulhe a fruta em água fria. Deixe-os em paz por dois dias.
  2. O fluido deve ser trocado pelo menos 3 vezes ao dia.
  3. Após o tempo especificado, escorra a água e coloque a fruta em um almofariz de cal. Para sua preparação, você precisará de 5 litros de água fria e meio quilo de cal hidratada.
  4. Espere 4 horas. Em seguida, coe a matéria-prima resultante para atolamento.
  5. Lave a fruta com água corrente e pique cada porca com um garfo ou agulha.
  6. Mergulhe a comida novamente em água fria por 48 horas.

Você pode manipular nozes de duas maneiras: usando limão e sem ele

Nota! Você sabe por que as nozes estão sujeitas a tal tormento? O fato é que os frutos imaturos têm um gosto amargo muito desagradável, que depois pode ser transferido para geléia.

Processamento de frutas sem frutos

  1. Cortar as extremidades de cada porca e furar esses lugares com um garfo ou uma agulha de tricô.
  2. Coloque um dente nos buracos.
  3. Encha as nozes com água fria e deixe-as de molho por 10 dias. Não se esqueça de atualizar o fluido várias vezes ao dia, caso contrário, todas as ações acima serão eliminadas.
  4. Após a data de validade, mergulhe as nozes em água quente. Eles devem ficar no líquido por apenas 13 minutos.
  5. Novamente encha a matéria-prima com água fria e deixe-a em paz por um dia.
  6. No dia seguinte, retire as nozes imaturas e deixe-as secar bem.

Você se resume, minha geléia ... extraordinária !!!

Uma deliciosa e saborosa sobremesa de nozes imaturas deve passar por três etapas de preparação. Primeiro, a composição é levada a ferver em fogo baixo e mantida neste estado por 5 minutos. Além disso, após o arrefecimento completo da massa doce, o procedimento é repetido. Mas o engarrafamento, mesmo depois da segunda fervura, permanece espesso. Portanto, o produto resultante é novamente arrefecido e levado a ferver.

Dica!Agora vamos considerar 6 receitas deliciosas, mas antes de começar a história sobre as tecnologias para criar essa iguaria, eu gostaria de revelar um segredo: qualquer uma das tecnologias apresentadas abaixo, há sempre uma oportunidade de se afastar dos modelos. Gosto de delicadeza de nozes não maduras pode ser complementado por notas de laranja, limão, canela, cardamomo ou baunilha. Isso tornará a sobremesa ainda mais saborosa e saudável.

Para evitar a perda da qualidade do produto, ele deve ser armazenado em um local escuro e sem luz solar.

By the way, fazendo jam é metade da batalha. É igualmente importante preservar suas propriedades. Para evitar a perda da qualidade do produto, ele deve ser armazenado em um local escuro e sem luz solar. Sobremesas, enroladas em bancos, não toleram altas temperaturas, são melhor mantidas em quartos frescos.

Top 6 deliciosas receitas de todo o mundo

Doce de noz verde clássico

Para uma sobremesa deliciosa, você precisará dos seguintes produtos:

  • Nozes verdes esfoladas - 100 unidades;
  • Cravo - 10-12 gomos a gosto;
  • Canela - 2 colheres de chá;
  • Cardamomo - 5 peças
  • Água - 8-9 copos;
  • Açúcar - não inferior a 2 kg.

Cozinhe o xarope de açúcar. Despeje o produto em um recipiente e encha-o com água. Na hora de ferver a calda, abaixe as porcas preparadas lá. Coloque as especiarias moídas no saco de cozimento e coloque-as na panela durante o cozimento. A massa deve definhar no fogão antes que as nozes fiquem pretas. Após a conclusão, adicione baunilha para atolar. Sem esperar que o produto esfrie, despeje-o sobre as latas e enrole-as com as tampas fervidas.

No inverno, esta iguaria irá preencher o seu corpo com vitaminas em falta.

Sobremesa feita de nozes verdes e limão

Para fazer o congestionamento usando essa tecnologia, você precisa preparar 100 unidades. nozes e um par de quilos de açúcar. Também prepare 2 xícaras de água e 1 limão maduro.

Primeiro, despeje a água na panela e coloque as nozes nela. Eles devem ferver por 10-12 minutos. Em seguida, coe as matérias-primas e descarte a peneira. Enquanto tudo está esfriando, prepare a calda: misture 2 copos de água e 2 kg de açúcar. No processo de ebulição, não esqueça de remover a espuma. Em seguida, mergulhe as nozes, cravo e suco de limão na composição de açúcar. Reduza a potência ao mínimo e leve a mistura para ferver. Arrefecer a composição. Repita o procedimento várias vezes. Despeje a geléia nos frascos e coloque em um local escuro onde os raios do sol não penetram.

Tecnologia de fazer geléia de noz nozes verdes com a pele da montanha Arménia

Prepare 400 ml de água fervida, cem pedaços de nozes imaturos com casca, 1 kg de açúcar, uma dúzia de botões de cravo, 10 g. canela e um par de limões.

Prepare a calda e deixe-a em paz por algumas horas. Na composição resfriada abaixe as nozes, dilua a calda com suco de limão. Coloque a massa sobre o ladrilho e leve para ferver. Geléia futura deixe esfriar por um dia. Execute as manipulações acima 2 mais vezes. Despeje a sobremesa sobre os frascos pasteurizados, diluindo-a com o restante da calda.

O produto contém uma quantidade incrível de vitamina C

Trata com canela e baunilha

Para uma deliciosa iguaria, prepare 1 kg de matéria-prima e meio quilo de açúcar. Melhorar o sabor contribui para a adição de canela e baunilha.

Primeiro ferva a calda. Adicione a baunilha e não a canela em pó. Despeje as nozes com uma calda levemente esfriada e deixe a geléia futura sozinha por um dia. No dia seguinte, retire as nozes da calda, coloque a panela no fogão e leve a calda para uma consistência espessa. Coloque a sobremesa de volta para esfriar. Repita o procedimento no terceiro e quarto dia. Após o xarope atingir a espessura desejada, mergulhe as nozes e deixe ferver. Deixe a geléia suar em fogo baixo por 10 minutos. Despeje a delicadeza sobre as latas e enrole-as.

Delicada delicadeza da Bulgária

Espalhe sobre a mesa os seguintes produtos: 1 kg de açúcar, 1 kg de nozes verdes, 1 xícara de água fervida, 10 gr. ácido cítrico.

Se você comer sobremesa todos os dias, você pode mais do que fornecer seu corpo com iodo

Primeiro você precisa trabalhar com o último ingrediente da lista. Prepare uma solução de ácido cítrico e despeje o líquido em uma tigela de nozes, que pode então ser incendiada, se necessário. Deixe a matéria-prima ser impregnada com solução de ácido cítrico durante a hora seguinte. Isso é feito da seguinte maneira: mergulhe o recipiente com as matérias-primas em água fervente por 4 minutos e, em seguida, segure as nozes em água fria por 10 minutos. E assim pelo menos 7 vezes. Neste momento, você pode cozinhar xarope de açúcar. Depois de realizar as manipulações acima, mergulhe as nozes no xarope e continue a ferver a composição. Dez minutos antes da preparação, adicione o ácido cítrico à geléia. Prepare a sobremesa em latas e deixe-as em um local escuro.

Sobremesa ucraniana

Antes de cozinhar, prepare os seguintes ingredientes: 1 kg de nozes, 1 limão, um pouco de cravo, 1,2 kg de açúcar. Lave as frutas, fure-as com um garfo ou agulha de tricô, ferva por 20 minutos, deixe esfriar em água fria. Em seguida, pegue a preparação do xarope, no momento de ferver o açúcar e água, adicione o suco de limão e cravo para ele. Em seguida, despeje a calda em uma tigela de nozes e deixe ferver a futura geléia. Após 5 minutos de estar na telha, retire o recipiente do fogão, deixe sozinho por 1 hora. Repita o processo 3 vezes. Pela quarta vez, termine a sobremesa até ficar pronta, embalada em latas e enrole as tampas.

Jam facilita a condição de pacientes com hipotireoidismo, melhora a condição do fígado, elimina a insônia

Agora você aprendeu a fazer geléia de noz verde. Resta apenas escolher a tecnologia apropriada, e você pode prosseguir com segurança para a preparação de atolamento. By the way, talvez esta seja uma descoberta para você, mas esta sobremesa é muito útil para o corpo. No final do artigo, vamos falar sobre quando e por que é necessário comer tal geléia.

Os benefícios e danos das iguarias

O produto que você preparou contém um grande número de componentes úteis biologicamente ativos que podem afetar positivamente a saúde geral de uma pessoa.

Falando sobre os benefícios da compota de nozes verdes, deve-se notar que a composição do produto contém uma incrível quantidade de vitamina C. Além disso, os cientistas discutem sobre a presença de vitamina B em nozes, alcalóides, glicosídeos e partículas resinosas. Se você comer sobremesa todos os dias, você pode mais do que fornecer seu corpo com iodo.

Sobre as propriedades milagrosas de geléia pode falar sem parar. Facilita a condição de pacientes com hipotireoidismo, melhora a condição do fígado, elimina a insônia. Pode servir como uma fonte adicional de vitamina C para dor de garganta e gripe.

O produto tem um efeito positivo no trabalho dos sistemas nervoso e cardiovascular. Substâncias ativas em sua composição ajudam a remover o colesterol "ruim" desnecessário do corpo.

Comer geléia de noz melhora a atividade cerebral. Uma pessoa começa a memorizar melhor e melhor a informação necessária, torna-se mais atenta.

As funções reprodutivas masculinas são melhoradas se elas começarem a comer geléia de noz jovem. By the way, o consumo a longo prazo na comida ajuda a reduzir o risco de formação de câncer de mama em mulheres.

Comer geléia de noz ajuda a melhorar a atividade cerebral.

Jam pode melhorar a condição de pessoas que sofrem de doenças do trato gastrointestinal. Recomenda-se que os pacientes com úlcera gástrica, gastrite ou outras doenças graves desfrutem dessa sobremesa sempre que possível.

Agora você sabe que adicionar este produto à dieta ajuda a melhorar a saúde geral da pessoa. Mas apenas sobremesa de alta qualidade tem um efeito positivo no corpo. Cozinhe você mesmo e compre apenas de fabricantes de renome. Devo dizer que, devido à presença de açúcar na composição da geléia é proibida para diabéticos e pessoas que seguem a figura.

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