Saúde

Como preparar sopa de ervilha para ervilha ferver macio? - Todos os segredos

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Uma das sopas mais apreciadas em todo o mundo é, sem dúvida, ervilha, mas nem toda anfitriã sabe cozinhar sopa de ervilhas quando não há carne comum na mão, e às vezes até não há nada

Uma das sopas mais apreciadas em todo o mundo é, sem dúvida, ervilha, mas nem toda dona de casa sabe cozinhar sopa de ervilhas quando não há carne comum na mão e, às vezes, não há nada. No entanto, há uma abundância de receitas para cozinhar este prato hoje em dia, então você precisa estar preparado para qualquer situação em sua vida. Hoje, vamos analisar uma variedade de receitas da sopa favorita e muito satisfatória do mundo com base em ervilhas secas, que é um prato ideal que combina um sabor apetitoso e facilidade de preparação. Bem, primeiro aprenda mais sobre a sopa.

Sopa de ervilha pode ser cozida tanto em carne e puramente em caldo de legumes

Também é gostoso!

A sopa em si veio a este mundo da sombria Dinamarca, mas só nos foi trazida do século XVII. A sopa gostava tanto de seu aroma e sabor original que decidiu ficar por mais quatro séculos, mas nunca irá embora, muito provavelmente. Diferentes países trouxeram para a receita algo próprio, por exemplo, a sopa de ervilha finlandesa perfeita preparada com base em carne bovina. Todos os que experimentaram notaram a extraordinária nutrição e nutrição da sopa de ervilhas, e isso tudo se deve à composição muito útil e, claro, diretamente às ervilhas. O que é tão útil na sopa?

  • Os vegetais sempre foram uma das principais fontes de vitaminas, e é impossível viver sem consumi-los. Além de vitaminas, cada um deles ajuda o corpo em uma questão específica: para fortalecer o sistema imunológico, para ajudar no trabalho de digestão ou para limpar o corpo de toxinas prejudiciais.
  • Carne, que é frequentemente sopa cozida. É claro que a sopa pode ficar sem esse ingrediente, no entanto, a carne é muito importante para a saúde do seu corpo, para o suporte de vida devido à sua saturação com proteínas e gorduras. Além disso, é muito saboroso.
  • Sopa - prato líquido quente. Certamente, sua mãe costuma dizer que você precisa comer quente e líquido. Ela estava certa, porque o corpo definitivamente precisa comer não apenas alimentos secos e sólidos que são muito ocupados com o trabalho do estômago.

Todos os que tentaram, notam a extraordinária saciedade e valor nutricional da sopa de ervilhas, e isso tudo se deve à composição muito útil e, claro, diretamente às ervilhas.

Dica! Para obter uma sopa realmente útil e saborosa, cozinhe de acordo com a receita. Se você não tem certeza de estar preparado para repetir a receita, por exemplo, não sabe cozinhar a sopa de ervilhas para que as ervilhas fiquem bem cozidas e depois encontre outra receita onde você possa ficar sem esse item. Se for necessário, estude ou encontre outro prato.

E qual é o uso das ervilhas?

Ervilhas, que é o ingrediente mais importante neste prato, têm suas próprias propriedades positivas especiais. Primeiramente, gostaria de mencionar sua ajuda indiscutível na normalização do trabalho do trato gastrointestinal: os órgãos digestivos começam seu trabalho, os problemas intestinais são resolvidos gradualmente, ocorre uma boa limpeza abdominal e outros produtos podem invejar a digestão de ervilhas. Ervilhas e sopa de ervilha são perfeitos para eliminar a azia e como um remédio para a constipação, mas para pessoas que sofrem de flatulência, a sopa é melhor comer em pequenas quantidades em casa.

As ervilhas também são mencionadas como excelente nutrição para atletas e vegetarianos. O fato é que esta leguminosa é distinguida pelo maior teor de proteína, é mesmo muito adequado para substitutos de carne para vegans. E, claro, é um excelente produto alimentar para pessoas que levam um estilo de vida ativo. E tudo isso apesar do fato de que as próprias ervilhas são baixas em calorias. Em sua forma bruta, cem gramas de ervilhas tem 55 quilocalorias, enquanto a maioria delas é de 5 kilocalorias. Além de tudo isso, vale dizer que há bastante carboidrato nas ervilhas, o que ajuda a assimilar bem esse produto.

Você pode falar sobre essa cultura por um longo tempo:

  • Grandes quantidades de amido e ácido ascórbico.
  • Despensa de vitaminas B, C, A e PP.
  • Fibra Holt.
  • O registro para o teor de níquel, ferro, cálcio, magnésio e outras substâncias.
  • Assistente na absorção de glicose e sacarose por diabéticos.

As ervilhas distinguem-se pelos seus níveis mais elevados de proteína e são até mesmo bastante apropriadas para substitutos de carne vegana.

Mas ainda precisamos terminar e passar para o que nos reunimos aqui, mas primeiro ...

Dica! Compre ervilhas e todos os outros produtos somente em locais verificados. Cadeias de lojas bem conhecidas e com boa reputação são melhores do que os mercados, e as lojas agrícolas são melhores que os supermercados. Observe também a data de validade e só então você terá uma sopa deliciosa e saudável.

Como preparar sopa de ervilhas com carne

Vale a pena começar desde o começo. Vamos primeiro tentar cozinhar sopa de ervilha com carne bovina - a variação mais comum dessa sopa. Para ele, precisamos:

  • Carne de vaca - 400 gramas;
  • Ervilhas - um copo;
  • Cenoura - uma coisa;
  • Cebolas - duas cebolas;
  • Batatas - quatro pedaços;
  • Folhas de louro - um par de pedaços;
  • Verdes e sal - a gosto;
  • Óleo de girassol.

Para preparar bem a sopa e com alta qualidade, você precisa seguir uma sequência estrita de ações. Isso não só irá salvá-lo de problemas desnecessários, mas também não irá desperdiçar seu tempo. Após as primeiras tentativas, você mesmo se lembrará da sequência.

Antes de cozinhar a sopa, as ervilhas devem ser embebidas em água por 2-3 horas

Vamos ver

  1. Primeiro de tudo, lave as ervilhas em água fria. O número de vezes não importa, por isso, se tiver a certeza de que não enxaguou completamente, lave mais.
  2. As ervilhas são dobradas em um recipiente separado e enchidas com água durante as próximas duas horas até o inchaço completo. Às vezes as pessoas não observam este item e pensam em como você pode cozinhar sopa de ervilhas sem encharcar essa ervilha. No entanto, algumas ervilhas podem passar sem isso. Veja as recomendações das pessoas na Internet e tente você mesmo.
  3. Agora trabalhamos com carne bovina. Ele também deve ser bem enxaguado, limpo de filmes e veias, enviado para uma panela, temperado com sal e lavrushka e coberto com água fria. Ferva um pedaço de carne para a sua plena disponibilidade também sobre as próximas duas horas. Não esqueça de remover a espuma.
  4. Você descansou durante esse tempo e agora está pronto para pegar a carne pronta e cortá-la em pedaços que são aceitáveis ​​para você. O caldo que acabou depois de cozinhar, é filtrado, e as fatias cortadas por você vão lá.
  5. Tempo de trabalho com batatas. Deve ser descascado, lavado e cortado em cubos, que deverão ser enviados para o caldo já cozido. By the way, é hora de ervilhas! Ele também vai ao caldo depois das batatas.
  6. Por fim, prepare a fritura. Para ela, lavamos e limpamos os bulbos e as cenouras. Os dois primeiros precisam cortar, o último - para ralar em um ralador fino. Ambos os legumes são enviados para a panela, já temperados com manteiga e fritos.
  7. A mistura resultante deve ser adicionada à sopa cinco minutos antes de estar totalmente cozida. Então deve ser enviado e Zelenushku, finamente picado com antecedência. Não se esqueça dos temperos, se você entrar neles.

Para cozinhar a sopa bem e eficientemente, você precisa seguir uma sequência estrita de ações.

Dica! A sopa de ervilha resultante é despejada em pratos ainda quentes. É aconselhável servir pão com ele.

Adicione carnes fumadas

Às vezes, um pedaço suculento de carne não está à mão, e às vezes as pessoas simplesmente não gostam muito de carne. Se você quer apenas cozinhar algo completamente novo, agora vamos dizer-lhe como cozinhar sopa de ervilha com sabor delicioso com costelas de porco defumadas. Para fazer isso, você deve ter:

  • Ervilhas - 500 gramas;
  • Costelas de porco fumadas - 500 gramas;
  • Cebolas - uma coisa;
  • Cenoura - uma coisa;
  • Batatas - cinco peças;
  • Óleo de girassol - uma colher de sopa;
  • Mostarda - três colheres de sopa;
  • Alho - três dentes;
  • Verdes, pimenta e sal a gosto.

Apesar do fato de que a sopa é cozida quase da mesma maneira que na versão anterior, para melhor memorização, vamos descrever novamente todas as ações:

  1. Primeiramente nós tomamos as etapas já familiares para nós - nós lavamos e embebemos as ervilhas (aproximadamente três horas).
  2. Nós lidamos com costelas de porco defumadas. Eles são cortados em várias partes de duas costelas e enviados para a panela pela próxima hora e meia. É importante que a carne possa ser separada dos ossos.
  3. Trabalhamos com o corte de legumes em cubos.
  4. Após a sua preparação, filtramos o caldo e adicionamos ervilhas a ele. Deixe ferver por mais meia hora, após o que você pode adicionar batatas e cozinhar por mais meia hora.
  5. Neste momento, a carne é removida dos ossos e se dobra em uma tigela.
  6. Frite as cebolas e cenouras em uma frigideira até que estejam douradas e adicione-as ao caldo dez minutos antes do final do cozimento.
  7. Mas por cinco você deve adicionar os verdes, mostarda, pimenta e sal que você gostaria de ver na sopa. E, claro, carne com alho.

Sopa de ervilha com costela defumada

Parece que sua sopa apetitosa e nutritiva está pronta. Você pode servir com segurança a sua família ou convidados, eles certamente irão apreciar.

Dica! Para um melhor acabamento e sabor, deixe a sopa em infusão pela próxima meia hora. Você também pode cortar o bacon finamente e adicioná-lo à sopa depois de removê-lo do fogo.

Caldo de galinha

Sopa deliciosa pode ser preparada com base em aves de capoeira. Vamos aprender a cozinhar sopa de ervilha com carne de frango, para um exemplo conveniente, tente com frango, porque sua carne é o cozimento mais comum para a amante média. Vamos precisar de:

  • Frango - 300 gramas;
  • Ervilhas - um e meio óculos;
  • Cenoura - uma coisa;
  • Cebolas - uma coisa;
  • Cúrcuma - meia colher de chá;
  • Batatas - duas peças;
  • Folhas de louro - um par de pedaços;
  • Verdes, pimenta e sal - a gosto.

O processo de cozimento é novamente muito semelhante aos anteriores. Vamos observar melhor as diferenças desta versão da receita das duas anteriores e, assim, economizar tempo.

Sopa deliciosa pode ser preparada com base em aves de capoeira

Então:

  1. As ervilhas são lavadas e embebidas em água por apenas uma hora.
  2. A carne de frango também é lavada e colocada na panela já com as ervilhas ensopadas, após as quais tudo é colocado em ebulição durante a hora seguinte.
  3. Quando fritar cebolas e cenouras, você pode adicionar pimenta e açafrão para aumentar o sabor.
  4. As batatas são adicionadas somente depois que as ervilhas atingem a condição desejada. A sopa está pronta quando as batatas estiverem cozidas.

Dica! Esta opção não é tão comum, porque a sopa não é tão nutritiva e saudável como quando se usa carne bovina e suína. No entanto, ele também tem o direito de viver com diferentes especiarias e ervas para dar sabor.

Receita vegetariana

Certamente há vegetarianos entre nós que ainda querem comer os primeiros pratos, mas é importante desistir da carne. Talvez você esteja em jejum, mas quer uma sopa quente e rica. Para você, vamos tentar esclarecer que uma sopa deliciosa pode ser cozida e não em carne. Vamos ver como preparar sopa de ervilhas sem carne. Para a preparação, vamos precisar de:

  • Manteiga (apenas a pedido, como veganos e aqueles que mantêm o posto não pode ser) - duas colheres de sopa;
  • Óleo de girassol - a mesma quantidade;
  • Ervilhas - um copo;
  • Cenoura - uma coisa;
  • Cebolas - uma coisa;
  • Batata - três ou quatro pedaços;
  • Folhas de louro - um par de pedaços;
  • Verdes, pimenta e sal - a gosto.

Boa inclinação é importante para sopa magra

E cozinhar sopa de novo. É claro que, novamente, diferirá pouco de todas as receitas anteriores, por isso, será lógico escrever novamente apenas as diferenças das outras receitas. E as diferenças são:

  1. Ervilhas imediatamente encharcadas são colocadas em uma panela de água fervente. É verdade que, apesar da falta de carne, você ainda tem que remover periodicamente a espuma.
  2. Após a cessação da formação de espuma, o futuro caldo não pode ser totalmente coberto e deixado para cozinhar durante a próxima hora e meia.
  3. Se as oportunidades permitirem que você, antes de fritar legumes, engraxe a panela com manteiga, pois ela permite que você atinja um nível mais alto de fritura.
  4. Vegetais infectados, condimentos e lavrushka devem ser adicionados quinze minutos para o final.

Seu prato saudável, magro e vegetariano está pronto. Para a beleza, você pode polvilhar a sopa em cima com os verdes.

Sirva este prato com croutons e ervas

Dica! Para maior saciedade, você pode adicionar croutons ou bolachas sem enchimento de sabor à sopa. Opção também muito interessante e ótima com o depósito de sanduíches fritos com queijo. Se você adicionar verduras à sopa, poderá adicioná-la aos sanduíches.

Cozinhando em um fogão lento

É claro que cozinhar a sopa em uma panela no fogo é um exercício muito emocional e bom. Colocamos todo o amor e alma no prato preparado. Mas nem toda dona de casa tem tempo para cozinhar de forma independente, e aqui uma multicozinha multifuncional vem em socorro. Se você tem esta máquina, e você quer saber como cozinhar sopa de ervilha em um fogão lento, então vamos ajudá-lo. A lista de ingredientes fica a seu critério, vamos proceder imediatamente à preparação:

  1. Você deve cortar todos os legumes e carne, se houver, em pequenos pedaços. Legumes são melhores para cortar em cubos. De antemão, todos os ingredientes devem, claro, ser enxaguados e limpos.
  2. As ervilhas são novamente lavadas e encharcadas.
  3. Em um recipiente multi-fogão, coloque um pouco de óleo de girassol e coloque cenouras e cebolas. Se você cozinhar em uma panela de pressão, você também pode colocar carne de porco. Ligue a função de cozimento e esqueça a fritura final.
  4. Mesmo assim, você pode jogar ervilhas, carne (se você não jogou) e batatas em um recipiente. Não se esqueça de derramar toda a água fervida até a borda e adicionar sal e especiarias. Ligue o fogo por duas ou mais horas.
  5. Descanse e aguarde o tempo acabar.

Cozinhar sopa de ervilha em um fogão lento não vai demorar muito

Sua deliciosa sopa está pronta! Preparação muito fácil e demorada - não é isso que você sonhou? Diga obrigado a quem inventou o fogão lento.

Dica! O fogão lento ajuda muito a anfitriã, então é altamente recomendável comprá-lo. Ajuda na escolha pode rever as pessoas na Internet. Leia-os e pergunte às próprias pessoas.

Assista ao vídeo: Como Preparar Ervilha Torta para Saladas l Dicas & Técnicas (Agosto 2020).

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